Idag har vi lagat lite nytt, vi testade och gör Ghnocci. Det blev inte dumt alls, en ugnsform med tomatsås, mozzarella, parmesan och ghnoccin. Till det blev det en salsicca och lite sallad, gott värre! Helt slut nu..

Här har ni receptet

Idag har det varit pasta-kväll. det blev ravioli med smaksatt pasta. Två olika fyllningar blev det, en salami/svamp och en skinka/spenat. Inte alls dumt blev det tycker jag.

Tomatpasta ravioli

Som en vanlig pasta deg, men byt ut ett ägg mot 1msk tomatpuré och 1 ägg gula.

Fyllning 1:

10-15skivor milano salami
7-8 skogschampinjoner
1burk mascarpone
½ liten rödlök 

Fyllning 2:

10skivor lufttorkad skinka
50g babyspenat
½burk ricotta
½ liten rödlök

Hacka och stek champinjonerna torra i lite smör, låt dem svalna samtidigt som du fräser på den fin hackade rödlöken. Strimla ner skinkan och salamin fint, hacka spenaten och blanda sen fyllningarna var för sig. Kavla ut pastan, pensla en degen med vispat ägg och klicka ut fyllningen. Lägg över en kavlad degbit och klämm åt runt fylnningen, skär ut i egna bitar med sporre/kniv. Koka tills de flyter upp och servera med en god sallad och ev. en fyllig tomatsås!

 Skriv ut inlägg

Det hela avslutades med en underbar bärpaj till kaffet, bakad av älsklingen!! *mums*

Jupp det är ju måndag idag så det var pastakväll idag, B hade ju beställt en krämig pasta sås jag leta lite. Hitta något och sen förändrade jag det lite i huvvudet, det blev kalas gott faktiskt! Rekomenderas!!

Galne´s krämiga pastasås

1pkt prusciotto skinka
5dl cremé fraiche
2 gula lökar
400g färska champinjoner
lite gorgonzola

Hacka löken, skär skinkan i bitar/strimlor, skiva champinjonerna och stek dem i smör, lägg åt sidan och fräs på löken i lite olivolja/smör. Lägg i skinkan och lägg tillbaka champinjonerna, tillsätt cemé fraichen och låt det smälta ut och puttra ihop. Tillsätt gorgonzolan i lagom mängd så de den runda mögelost smaken finns men inte tar överhand.

Servera med färsk tagliatelle och en sallad! Sanslöst gott blev det!!

 Skriv ut inlägg

Jupp idag kände man att hösten har kommit, varmt och fint i solen men lite kyligt i skuggan. Bra kyla i morse och sen hel del gula löv lite varstans så det är minsann höst! Härligt eller tycker ni inte det?! Tycker jag, så gått att det äntligen börjar kyla på lite. Massa skörde tider och lite kyligare så man slipper koka om dagarna, har faktiskt börjat lessna lite på att det ska va varmt jämt. Är ju lite för varm blodig tyvärr!!!

Idag är det ju måndag och ja då vet ni vad det ska va, pasta-kväll men idag är det så att det blev risotto istället. Hittade ett mumsigt recept på Allt Om Mat med kantareller och kalvfilé, fast vi körde fläsk istället!! Vart inte alls dumt, fin fint blev det med grillad fläsk ytterfilé och risotto med lite grönt!

Nu kikas det på Tina´s Cookalong på TV4 och väntas på kaffe och efterätt, fast idag blir det nog bara svärmors kanelbullar och en kaka!!

..jupp det var det på tapeten idag, först en härlig kycklinglasange och på det så tog jag hand om alla västerås gurkor vi köpte igår. Jo jag förberedde med och skiva upp alla och lägga dem i salt lake igår kväll, 4kg gurkor i en gårdsbutik i Bröms.

Nå pastan idag, blev kalas gott!

Kycklinglasange

600g kycklinglårfilé
2 gula lökar
2 morötter
1brk krossade tomater
3msk tomatpure
3dl hönsbuljong (1tärning)
250g mozarella ost

Läs mer »

Jupp, ikväll var det dax för pasta-kväll. Åter på en onsdag, vi hade var ju på födelsedags fika i måndagskväll! En kompis fyllde år, grattis i efterskott M.

Ja vad blev det idag då, jo M skulle få välja mat. Det han hade bestämt sig för var han inte sugen på när vi var i affären, så han blandade och gav. Det blev kyckling med tilltugg. Peppar pasta var det till.

Kyckling med bönor

600g lårkycklingfilé
½ packet socker ärtor
1 näve vaxbönor
2dl creme fraiché
2dl milda mat
1pkt kallrökt skinka
4 tomater
2dl riven parmesanost

Fräs kycklingen i lite smör, när den får färg tillsätt skinkan och ge den lite värme. Fräs under tiden sockerärtor och bönor i en egen stekpanna, tillsätt dem sen till kycklingen med en burk creme fraiche och ett paket milda mat. Blanda i 3 hackade tomater låt puttra samman och häll sen över det över den färdiga pastan, blanda runt lite lätt och lägg på den sista tomaten i skivor. Häll över osten och sätt in i ugnen och gratinera i 10-15 min.

Vi valde och göra peppar pasta till formen av rektanglar, minns inte vad det heter. Gott blev det med en enkel sallad vid sidan!

Jo jag vet men orken har inte funnits och de gånger jag verkligen tänkt göra det så har internet linan varit nere! Surt men fen fina ISPn Blixtvik är inget man skall ha som leverantör kan jag lova, tyvärr kan jag inte byta bara så där om jag vill köra på LAN anslutningen i lägenheten!

Fast det har ju hänt en hel del sen sist..

A har varit på besök över en helg, och då passade min älskade på och handla en present till mig!!!

 
Läs mer »

Ja jäklar, helgen gick fort som vanligt. I lördags vart de hjälpa O med lite hemma jobb, förberedelser för massa lagring av bildelar. Och igår söndag var det en tur i skogen, vi skulle se om vi hittade några kantareller. Några var där, tror nog vi var lite för tidiga av oss och sen hade vildsvinene varit och bökat en massa där de brukar vara svamp. Skulle tro de med gillar kantareller!

Igår gjorde jag en potatissallad med mangold i och stekte några chorizo till det, inte dumt alls och gumman tyckte det var jätte gott. Och det är ju faktiskt huvudsaken!!

Måndag idag innebar ju jobb igen, idag var M tillbaka och underhöll oss!! Dagen gick sin gång och sen blev det hemfärd för en pasta-kväll, idag hade jag beställt mat och det blev inte dumt alls om jag för säga det. Ja M och B höll med så det kan inte ha varit helt galet!!

Fast vi började med en lite förrät!!

Sen blev följande tillagat:

Peppar-pasta med Curry räkor

1 kg oskalade räkor
2 dl cremé fraiche
1 msk curry
1 dl matlagningsgrädde
½ dl hackad dill
½ dl hackad gräslök

3 ägg
2½ dl durumvetemjöl
1 dl dinkel fullkornsmjöl
2 msk fin olivolja
1 tsk salt
1 stor näve grovmalen svartpeppar

Knäck äggen i en stor bunke, tillsätt mjöl, olja, salt och peppar, blanda runt och börja knåda degen. Knåda den upp emot 10 min och plasta sen in den och låt vila i ca 1 timme i kylen. Gör sen tagliatellen med pastamaskinen eller kavel och kniv om du saknar maskin. När du börjar koka den kan du börja med curryräkorna.

Fräs curryn i lite smör och tillsätt sen cremé fraichen och grädden samt dill och gräslök, låt koka ihop lite och tillsätt sen de skalade räckorna. Låt de sjuda med lite lätt så de blir varma men inte sega. Smaka av med salt och peppar.

 Skriv ut inlägg

Efter semestern, känns lite trist och jobba men det går helt klart an. Vi har ju inte direkt något super väder som en annan hade på sin semester!! Fast visst, några fler lediga dagar hade ju inte suttit fel alls.

Idag har vi haft pasta-kväll, blev en pasta gratäng med grillad kyckling och lite annat i. Blev gott, men själv tyckte jag det var lite tamt i samken. Ska det göras om får man ladde med lite mer smakt tror jag allt!

Jo sen så blev det ju nya glasögon får några dagar sen, idag fastnade jag minsann på bild. Inte illa va? Ett par vanliga glasögon och ett par solglasögon blev det den här gången, inte fel och få lite mörker  när man kör bil! Blev  det bra då?!

Läs mer »

Jupp, idag är det första dagen och vilket väder sen?! Klarblå himmel och strålande solsken!!! Man kan absolut inte klaga!! Skönt och underbart är det ivartfall!!

Idag har M varit här och vi lagade lite lasange, eller B och M gjorde för jag tappade upp vår fläderblomssaft. J iof jag gjorde salladen dock, ja sen förberedde jag degen för lite bröd bak imorgon. För imorgon är det äntligen dax för ltie surdegsbröd igen. Ska bli underbart gott! Lyckades ju få till en surdeg som inte dog under uppstarten *mummla något om jäkla klortillsatser i karlskrona vatten*.

Nu ska man bara försöka hinna med allt som man vill med Albin innan dagarna tar slut, de brukar försvinna så fort men förhoppningsvis kan det ju hinnas me dlite ivartfall!!

Måste säga att jag tycker att någon av er som läser kunde lämna en kommentar någon gång, känns lite som det inte är någon som läser här ju!!

Nej åter till semester glidandet, vi hörs en annan dag!!