Blev ingen kålpudding ikväll, men vi handlade kål. Så till veckan blir det säkert det!! Idag blev det färdigköpta kroppkakor från Blekinge kroppkakan istället, men inte fy skam det heller!!

Ja efter maten blev det lite brödbak, vi har ju inget bröd hemma så. Lite specialare blev det idag, mammas bröd fast med lite torkad frukt i. Älsklingen var så förtjust i frukt brödet sist jag gjorde det så vi provar igen, fast denna gång i mammas bröd!

Det blev stenugnsbakat bröd idag, varmt som fanken idag från ugnen. Men vi får hoppas att brödet är värt det bara, svettas av och sitta still i soffan!

Ja det stod det å tapeten idag, mitt efterlängtade surdegsbröd. Allt började bra, men jag märkte att degen var lite lös vid uppläggning för jäsning. Men men man får ju testa och se hur det går, det blev ett platt bröd kan man säga. Den andra kakan dumpade jag i en form, den sten dog men börjad eåterhämta sig lite. Dock hade jag inte tålamodet för det! Men man lär sig väl kanske, gott blev det ändå!!

Ska se om jag inte ger det en dust till i helgen, för det är ju så förbankat gott!! Måste bara fixa trevligt mjöl innan det blir av, har bara vanligt trist Kungsörnens Vetemjöl kvar hemma! Lyckas jag då och får någon just bil kommer recept på et tunderbart surdegs bröd från Riddarbageriets bröd.

Det vankas grillning i morgon hemma hos en jobbarkompis som med har semester, så jag förberede mitt underbara vitlöks- och paprikasmör. Så jäkla gott till grillat, ja man kan även ha de tpå en grillad macka i förätts sammanhang.

Vitlök- och paprikasmör
200gr smör
2-3 vitlöksklyftor
3-5 matskedar mosad grillad paprika i olja
1 msk flingsalt

Mosa och hacka väl paprika filéerna i olja, pressa vitlöken och blanda samma med det rumsvarma smöret. Smaka av och tillsätt ev mer paprika, vitlöken skall bara ligga i bakgrunden och rulla lite lätt.

Tänkte visa er smörgåstårterna B gjorde till min födelsedag, de ser inte så dumma ut va?! Skulle lätt hugga in på en nu!!

[singlepic id=103 w=320 h=240 float=]

 Skriv ut inlägg

Ja då sitte rman här och kikar på en fin liten film, Rallybrudar med massa goa skådespelare. Cool rulle som handlar om en tjej som börjar köra rally på 60-talet.

Idag har det varit fullt upp på jobbet som vanligt, massa åkande hit och dit men det är ju precis som vanligt! Inte helt ovanligt mao, server hack och massa annat! Men det gick ju som det brukar bra till slut!!

Äsch nu sitter jag mest och svamlar en massa, tråkar kanske ut er en massa men men. Bakade ju i helgen och det blev inte det minsta dumt alls, men lite lurigt och baka mes bakstenen. Känndes som brödet var klart, men det var det visst inte helt. Lite mer hade det kunnat vara inne, men det var ju en lärodag igår. Kommer definitvit bli fler stengunsbakade limpor i den här lägenheten!!

Tack alla som läser, min blogg har blivit mer poppis än sambons. Hon ledde innan, men nu har jag helt plötsligt gått förbi henne enligt statistik funktionen!

Innehåll:
1,1-1,3 l vatten
1 dl fibrex/vetekli/fiber av något slag
2 dl havregryn (gärna fiber)
1 dl grovt rågmjöl
½-1dl sirap
50 gram jäst
½ dl olja
1-2 tsk salt
~2,5 liter vetemjöl (ca1,5kg), jag brukar ta ca ett halv kilo av råg-, dinkel- eller något annat mjöl

Valfritt:
2-3 dl rivna morötter, solrosfrön, linfrön, valnötter eller vad man vill smaksätta med

Tillredning:
Koka upp 5-6 dl vatten med fiber, havregryn och rågmjöl. Rör kontinuerligt. Slå sen upp det i en bunke/assistent, tillsätt kallt vatten, jäst, olja, sirap och smaksättning. Tillsätt det mesta vetemjölet och knåda 5 min/kör på låg fart i 2 min, kontrollera degen och tillsätt eventuellt mer mjöl. Knåda ytterliggare 10min/kör på låg fart i 6 min, tillsätt saltet och knåda 10 min/ kör på mellan fart i 4 min. Låt degen jäsa i ca 30 min. Arbeta upp degen till 3-4 limpor, lägg upp dem i en långpanna/formar. Har du dem i en långpanna, smörja med lite olja/matfett mellan så går de lättare att dela dem sen. Låt jäsa övertäckt i ytterliggare 20-30 min, grädda i nedre delen av ugnen i 200˚ i 50-60 min. Tag ut dem och låt dem svalna övertäckta på ett galler.

 Skriv ut inlägg

Jupp i dag är det brödbak, gjorde ju äntligen min brödspade igår så nu kan man våga testa bakstenen. Man behöver en sån för det är VARMT i ugnen med stenen där! Mammas goda grund recept som användes med sedvanlig variation! Du var bäst mamma!!

Här ha ni lite bilder på vägen från mjölpåsen till färdigt bröd.

Recept kommer att komma under aftonen!!

Nej dags och kolla till nästa brödkaka och laga lite mat!