Då var första omgången ättiksgurkor klara, den är gjord på 14 kilo gurkor! Blev 24st nya 0,7l burkar och 2st 1,5l och 3 små burkar. Har väl 6-7 kg gurkor till, får se vad det blir av dem!!! Ska nog ta några hela och sen blir det kanske några saltgurkor eller mer inlagda ättiksgurkor!

Jag fick ju tre kassar gurkor av MrMiscos pappa i år, de vill nog ha lite inlagda gurkor tror jag!! Tur man får hjälp med förvaringen med, inte riktigt plats för allt i kylskåpet!!

Hoppas de blir lika god som vanligt bara!!

Massa saft har det blivit, vi började ju innan vi åkte på semester med och koka jordgubbssaft och -sylt. Vi satte oxå en sats fläderblomssaft som vi fick ta med och sila av hos min far! Kanon blev allt, riktigt gudomligt gott. Köpe saft släng er i väggen!!

Vi plockade lite röda vinbär hos pappa i onsdags som jag kokade gelé på igår, får hoppas den blev god och inte bara stel!

Nu väntar jag bara på att vi ska få plocka hallon så man kan kola den viktigaste sylten och saften! Ja Västerås gurkorna med så man kan göra ättiksgurka till alla leverpastej mackor i vinter!!

Idag har vi lagat lite nytt, vi testade och gör Ghnocci. Det blev inte dumt alls, en ugnsform med tomatsås, mozzarella, parmesan och ghnoccin. Till det blev det en salsicca och lite sallad, gott värre! Helt slut nu..

Här har ni receptet

Jupp årets julskinka alltså, beställd och hämtad på CityGross här i stan. 60 kr kilot, inte farligt tycker jag. En rund och fin på 3,5 kg blev det levererat!

Den ska ju så klart bli behandlad the old fashion way, gnuggning med socker och salt för och sen ligga till sig över natten.

Var på det ska kokas saltlag och hällas över skinkan för och sen stå och dra fram till dagarn innan jul!! Blir en gammal hederlig grådaskig julskinka och inte nitritsaltad röd skinkskiva på vårt julbord i år igen!! Gott!!

Jo jag vet jag är värdelös på och skriva här ibland,  men man glömmer så lätt och tiden är knapp. Fast får väl uppdatera er lite nu istället!!!

Vad har då hänt sen sist?!  Ja en hel del säkert, men jag minns långt ifrån allt! Förra helgen dock så var B sjuk och jag bjöd henne på lite god mat som uppmuntring, hoppas hon uppskattade det. Jag gjorde stenugnsbakad pizza på söndagen!! *mums*

Sen gick veckan som var inte helt omärkt förbi, på torsdagkvällen när vi skulle lägga oss tyckte jag det luktade bränt. Och B höll, med men påstod att de kom utifrån. På natten så vaknade jag upp och hörde ett enformigt pip, första tanken var att jag fått tinitus. Tack och lov var det inte så utan UPSn i garderoben larmade, dåligt med ström. Strömavbrott så klart tänkte jag, men det var tänt i trapphuset och lyset på toa funkade. Hmm, här har en propp gott. Stämde, men något hade gott sönder för och orsaka det. Blev felsökning i helgen, och det var Bs stationära som nät-agget brunnit på. Tack och lov var det inte någon av servrarna!!

Nu är det som det ska i klädkammaren igen och Oden och Valhall står och luffsar på som vanligt! Bs dator ska dock servas innan den nyttjas till något igen, troligen blir det försäljning då den inte är så behövlig längre!

Sen hade vi ju A i helgen, han var så go och lekte med Lego mest hela helgen. Han gillar det skarpt och har börjat bygga egna modeller! Bra det, då använder man hjärnan och utvecklas!! *stolt pappa*

Igår var det söndag och dags och levererar A, denna gång skulle han till mormor och morfar. Fast vi hade inte en normal resa upp, jag skulle ju hämta min vinterleksak på vägen tyvärr var A väldigt ledsen när han lämnades och även på kvällen. Det gör mig så ont när han är ledsen så jag ve titne var jag ska ta vägen…

Ja och idag då, så har vi gjort en underbar lasange och till detta nyttjade vi min nya gryta från Bakers. Snälla vänner man har som fixar bra pris på lite grejor därifrån, så nu blir det förhoppningsvis mer bröd bakat. Har ju fått mina jäskorgar och även en sockertermometer! Det blir kalas detta…

Vad min leksak är?! Ja det får ni se så småningom!!

Idag har det varit pasta-kväll. det blev ravioli med smaksatt pasta. Två olika fyllningar blev det, en salami/svamp och en skinka/spenat. Inte alls dumt blev det tycker jag.

Tomatpasta ravioli

Som en vanlig pasta deg, men byt ut ett ägg mot 1msk tomatpuré och 1 ägg gula.

Fyllning 1:

10-15skivor milano salami
7-8 skogschampinjoner
1burk mascarpone
½ liten rödlök 

Fyllning 2:

10skivor lufttorkad skinka
50g babyspenat
½burk ricotta
½ liten rödlök

Hacka och stek champinjonerna torra i lite smör, låt dem svalna samtidigt som du fräser på den fin hackade rödlöken. Strimla ner skinkan och salamin fint, hacka spenaten och blanda sen fyllningarna var för sig. Kavla ut pastan, pensla en degen med vispat ägg och klicka ut fyllningen. Lägg över en kavlad degbit och klämm åt runt fylnningen, skär ut i egna bitar med sporre/kniv. Koka tills de flyter upp och servera med en god sallad och ev. en fyllig tomatsås!

 Skriv ut inlägg

Det hela avslutades med en underbar bärpaj till kaffet, bakad av älsklingen!! *mums*

Sau gut, undra hur helgen utveklar sig väder mässigt. Kalas väder nu vartfall, men man får hoppas på massa go sol och inte allt för kallt i helgen så det bli bra och va ute med hundarna!

I går var det fullt ös hemma, lagade två datorer och supportade MySQL samt var lite matte lärare åt B. Många järn i elden kan man säga, men någon sväng till garaget blev det inte. Hade ju äntligen tänkt fixa till min nya skärbräda så jag kan använda den. En jobbar kompis skulle såga till och fräsa ett spår i den, men hans överhandsfräs dog när han startade den. Så nu har ajg äntligen fått låna en och skaffat mig fräsen som behövs. Så ska se om vi inte kan dona till det här i helgen, har ju insett behovet av en skärbräda till när man är fler än en som lagar mat!! *s* Konstigt att det aldrig behövdes förr när man var ensam!!

Annars vet jag inte vad som sker i helgen, lite mer data jobb samt en hund och passa! Så det blir väl till och ut och busa med den och F en del. En golden hanne på 2 år är det som ska bo hos oss från idag tills på söndag. Blir säkert kalas det här, bara de håller sig lungna inom hus!!

Ska se om det inte blir källarfranskor bakade i helgen, sambon yrade något om att hon ville ha det! Mitt svar på det var att hon kunde baka det, men det bemöttes med ett morr! Så det blir nog jag som får göra det. Ska se om jag inte kan läsa på lite om antingen bröd bak på en ny blogg jag hitta eller lite sylt kok. Mina blir så tunna, vill veta vad felet är!! Har ju böcker i både brödbak och syltkok av Jan Hedh hemma. Så källa till kunskap finns och ta till sig av!

Jo jag vet, men har varit så mycket på sistone och så har jag varit obotligt trött! Känns som man är lite sjuk, men ändå inte sjuk på något vis. Jäkligt konstigt är det!!

Ja vad har hänt på sistone då?! Jo vi har varit på Skördefest på öland, körde runt och kikade på en massa olika saker. Och handlade massa saker, potatis, lök, öl, läsk och marmelad bla. Ja B köpte en dle pumpor med, hör ju nästan till! Förra helgen hade vi A, var kul som vanligt!!! Vi hade även middags gäste, J och M made barn och hund kom över på en lite ryggbiff och klyftpotatis. Gjorde en jäkligt god sås till, var nästan chockad att den blev så fin!

Svartvinbärssås

3 charlottenlökar
3 vitlöksklyftor
4msk smör
½dl socker
½dl kalvfond konc.
2dl vatten
4dl svartvinbärssaft konc. (i normala fall rött vin i en rödvinssås)

Fin hacka charlottenlökarna och vitlöksklyftorna, smält hälften av smöret i en kastrull och lägg i lök och vitlök. Fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, den skall inte få färg, tillsätt sedan resten och låt det koka ner till ca 4dl. Häll upp såsen genom en finmaskig sil och pressa ur löken, hit kan du förbereda. Inför servering koka upp såsen tillsätt resten av smöret och smaka av med salt och peppar, red ev den med lite mörk maizena redning om den är för tunn.

 Skriv ut inlägg

Jäkligt gott var det till köttet, passar verkligen de som inte gillar vin kan jag lova!

Har ni märkt att hösten kom med storm steg, ja verkligen. Så som det stormade i helgen så kan man lungt säga att hösten är här, har till och med börjat kika runt på vad för nya vinterdäck jag skall ha. Tester från förra vintern och så, lite svårt och hitta några från den kommand se. Blir nog ett par Bridgestone Blizzak WN-01 eller Gislaved SoftFrost3, de verkar ha fått den kritiken som passar för hur jag kör och det fäste jag önskar! Svårt som attan och välja annars, sen ska man hitta dem till bra pris på nätet helst med!

Nej nu ska jag se om jag kan uppdatera Wordpress här så man kör den senaste tillägen och grund applikationen.

Jupp idag kände man att hösten har kommit, varmt och fint i solen men lite kyligt i skuggan. Bra kyla i morse och sen hel del gula löv lite varstans så det är minsann höst! Härligt eller tycker ni inte det?! Tycker jag, så gått att det äntligen börjar kyla på lite. Massa skörde tider och lite kyligare så man slipper koka om dagarna, har faktiskt börjat lessna lite på att det ska va varmt jämt. Är ju lite för varm blodig tyvärr!!!

Idag är det ju måndag och ja då vet ni vad det ska va, pasta-kväll men idag är det så att det blev risotto istället. Hittade ett mumsigt recept på Allt Om Mat med kantareller och kalvfilé, fast vi körde fläsk istället!! Vart inte alls dumt, fin fint blev det med grillad fläsk ytterfilé och risotto med lite grönt!

Nu kikas det på Tina´s Cookalong på TV4 och väntas på kaffe och efterätt, fast idag blir det nog bara svärmors kanelbullar och en kaka!!

Jupp, nu har jag kokat äppelmos på en del av äpplena jag fick a min jobbar kompis M. Aldrig gjort det innan men A ville ha det till sin havregryns gröt så då fick man ju ställa upp. Visst man kan köpa, men inte samma sak! A tyckte dock att den såk konstig ut i morse, han sa: Äppelmos ska vara gult. Då kontrade jag med att pappa kan inte hjälpa att den blev så här, ska du smaka. Och han svara JA, såg lite skeptisk ut men när han väl smakat skulle han ha till havregrynsgröten!! Och gott tyckte han det var med!

Äppelmos

2kg äppel
1l vatten
1 citron (saften från den)

tvätta och dela äpplena, koka dem med vatten och citron saften tills de blir mjuka. Tag upp äpplena och passera dem i en sil, väg upp den passerade äppelmassan. Tillsätt 200 g socker per kilo massa, koka upp under omrörning tills moset nått 102-103 grader. Rör med en långskaftad spade, moset skvätter lätt! Tappa på varma rena brukar och förslut omedelbart.

 Skriv ut inlägg

Läs mer »