Ja jäklar, helgen gick fort som vanligt. I lördags vart de hjälpa O med lite hemma jobb, förberedelser för massa lagring av bildelar. Och igår söndag var det en tur i skogen, vi skulle se om vi hittade några kantareller. Några var där, tror nog vi var lite för tidiga av oss och sen hade vildsvinene varit och bökat en massa där de brukar vara svamp. Skulle tro de med gillar kantareller!

Igår gjorde jag en potatissallad med mangold i och stekte några chorizo till det, inte dumt alls och gumman tyckte det var jätte gott. Och det är ju faktiskt huvudsaken!!

Måndag idag innebar ju jobb igen, idag var M tillbaka och underhöll oss!! Dagen gick sin gång och sen blev det hemfärd för en pasta-kväll, idag hade jag beställt mat och det blev inte dumt alls om jag för säga det. Ja M och B höll med så det kan inte ha varit helt galet!!

Fast vi började med en lite förrät!!

Sen blev följande tillagat:

Peppar-pasta med Curry räkor

1 kg oskalade räkor
2 dl cremé fraiche
1 msk curry
1 dl matlagningsgrädde
½ dl hackad dill
½ dl hackad gräslök

3 ägg
2½ dl durumvetemjöl
1 dl dinkel fullkornsmjöl
2 msk fin olivolja
1 tsk salt
1 stor näve grovmalen svartpeppar

Knäck äggen i en stor bunke, tillsätt mjöl, olja, salt och peppar, blanda runt och börja knåda degen. Knåda den upp emot 10 min och plasta sen in den och låt vila i ca 1 timme i kylen. Gör sen tagliatellen med pastamaskinen eller kavel och kniv om du saknar maskin. När du börjar koka den kan du börja med curryräkorna.

Fräs curryn i lite smör och tillsätt sen cremé fraichen och grädden samt dill och gräslök, låt koka ihop lite och tillsätt sen de skalade räckorna. Låt de sjuda med lite lätt så de blir varma men inte sega. Smaka av med salt och peppar.

 Skriv ut inlägg

Så var första jobbar veckan över, så jäkla gut med helg! Tyvärr fortsätter det ju om ett par dar igen…

Ikväll var jag och shoppade lite blommor till balkongen, jag blev så trött på tomheten där ute. Så B planterade lite i balkonglådan och ett par amplar. Nu ser balkongen bebodd ut ivartfall! Passade på och hälsa på en bekant från semesterracet på väg hem från jobbet med. Trevligt må jag säga!

Till mat idag blev det något lite annorlunda, fick ju rödbetor i trosdags i min grönsakslåda och såg en bild i allt om mat i veckan. Kokta rödbetor med feta ost och timjan, så för gott ut men man behvöde ju något mer tyckte jag så…

Rödbetor med feta och biff (2. port)

4 rödbetor ca 7,5 cm diameter
½ paket feta ost
timjan
4 skivor sjömansbiff el liknande

Skjölj och koka rödbetorna så de är klara, ca 20 min. Krydda en skärbräda med salt, svartpeppar och lite årter och vänd biffskivorna i det, ringla över lite olivolja och masserar till dem lite. Sätt på en grillpanna lagom när rödbetorna börjar bli klara. Spola betorna i kallvatten och skala dem med händerna, klyfta upp dem och sprid ut på ett fat, grilla lätt biffen under tiden. Smula feta osten och klipp timjan över rödbetorna, skiva upp biffeni strimlor och lägg på. Biffen får med fördel vara lite rosa i mitten!

Toppa fatet med lite olivolja, balsamvinäger och flingsalt, servera snarast medan rödbetorna är ljumna!!

 Skriv ut inlägg

Freja tyckte matte var elak efter maten för hon fick inte äta upp rödbetorna som blev över! Det syns nästan på henne!!

Efter semestern, känns lite trist och jobba men det går helt klart an. Vi har ju inte direkt något super väder som en annan hade på sin semester!! Fast visst, några fler lediga dagar hade ju inte suttit fel alls.

Idag har vi haft pasta-kväll, blev en pasta gratäng med grillad kyckling och lite annat i. Blev gott, men själv tyckte jag det var lite tamt i samken. Ska det göras om får man ladde med lite mer smakt tror jag allt!

Jo sen så blev det ju nya glasögon får några dagar sen, idag fastnade jag minsann på bild. Inte illa va? Ett par vanliga glasögon och ett par solglasögon blev det den här gången, inte fel och få lite mörker  när man kör bil! Blev  det bra då?!

Läs mer »

Ja det kan man lugnt säga om semestern, sista dagen idag och sen är det bara en helg med sen börjar man jobba. Lite tungt men inte så falrigt än precis, kommer kanske i helgen!

Nåväl tänkte bjuda på lite bilder från de gågna veckorna, har ju varit lite dåligt med bloggeriet. Inte så lätt och göra det om man sitter utan internet ute i skogen, lånade ju en dator någon gång men det var allt!

Vi jorde ju jorgubbssaft och sylt på alla bär vi plockade innan vi for. Blev många flaskor och burkar, dock misslyckades jag med sylten som vanligt. Den är VÄLDIGT tunn, men jag lär mig kanske?! Har någon några bra tipps får ni gärna berätta!! God blev den ändå så det är helt ok!!

Ja har väl inte hänt så mycket precis ananrs, varit och hämtat ut mina nya glas ögon, får väl posera lite för sambon så får vi se om vi inte kan få in någon bild på dem här med!! Just nu är det mest snurrigt i alla fall, då styrkan har ändrats lite i dem!!

Ja vi är i Vimmerby på semesterracet, en av sveriges största folkrace tävlingar. Det är därför som det inte är så mycket uppdateringar här på bloggfronten precis, men det överlever ni säkert.

Kan meddela att det är två Karlskrona förare som gått vidare till finalen på söndag idag, Lars-Olof Adolfsson och förra årets segrare Morgan Eriksson! Det var satan vad Morgans bil gick, Ja Adolfssons gick rätt bra när han väl kom i form och fick till det i starten!!

Nej nu ska jag va social och kontrollera korvgrillningen!!